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魚の捌き

今日は一人暮らし。朝食後洗濯物を片付けた後は昨日の小魚の始末に取り掛かる。先ずは刺身用に一皿分をおろして、後は全てすり身にするのだ。すり身は汁で旨いしさつま揚げ風も良く用途は広くて役に立つ。頭と尾を落としてから内臓を外して身を奇麗に洗うのだが、時にサバッ子の腹にはたっぷりとアミエビが詰まっている。僕はコマセを使わなかったし近くにはボート釣り師もいなかったので、陸っぱり釣り師のコマセを食っていたのだろう。P5191054


捌きながら数えるとよくも釣れたものだ、サバッ子が120尾あまり、イサキっ子が70尾と凄いことになっていた。P5191052


仕上がったすり身は何と1.75kgもあり、有効に使う為に小分けにして冷凍保存した。取り掛かってから片付けが終わるまでに掛けた時間は2時間45分。釣れた魚2種は10~13cmで、雑魚といって馬鹿にする人が多いが手間をかければ美味しく食べられるのです。しかし休日釣り師で時間がない人にはそんな手間暇をかけることも出来ないだろうと思うと普通は無理かな。

今年も梅の木へ着けたデンドロビュームが奇麗に咲いた。P5181038


退職時に頂いた鉢植えだからもう7年も経つ。鉢植えだと手間が面倒なこともあり翌年から木へ着生させたのは正解でした。

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